Суп з томатної кільки - загальні принципи приготування

Коли часу на приготування смачної і ситної першої страви не так вже й багато, на допомогу прийдуть звичайні рибні консерви. Кілька в томаті коштує зовсім недорого і продається у всіх продуктових магазинах. Готують суп з томатної кільки на воді, іноді на овочевому відварі. У стандартний набір овочів зазвичай входять: картопля, цибуля, морква і перець. Можна також додати капусту або буряк. А зі стиглими помідорами суп вийде ще насиченішим і ароматнішим. Взагалі, кілька в томаті поєднується з більшістю овочів, тому можна трохи поекспериментувати і придумати власний рецепт приготування супу з томатної кільки. Щоб страва не вийшла прісною, в неї додавати різні спеції приправи і пряні трави. Крім звичайних солі і перцю можна додати запашний горошок, сушений часник, базилік тощо. Будь-яка свіжа зелень не тільки прикрашає суп, але і відмінно освіжать його. Головний принцип приготування страви - поетапна закладка в киплячу воду продуктів. Спочатку зазвичай роблять зажарку і викладають її слідом за картоплею, самі консерви додають в останню чергу, оскільки кілька вже готова до вживання і не вимагає тривалої теплової обробки. Іноді в страву відразу викладаємо сирі нарізані овочі без попереднього пасування. Щоб зробити суп з томатної кільки ще ситнішим і апетитнішим, можна додати в нього будь-яку крупу: рис, перловку, гречу тощо. Подають суп з томатної кільки зі свіжою зеленню, часником, житнім хлібом або зі сметаною.

Соєвий суп - загальні принципи приготування

Суп з тушонки - загальні принципи приготування

Суп з горбуші - загальні принципи приготування