Рецепт салату «» Генеральський «» я взяла на просторах Інтернету, приготувала на зиму і не розчарувалася. У цій заготовці відмінне поєднання овочів: капусти, помідорів, морквини, огірків, перцю і цибулі. Овочі в салаті виходять хрусткими, сам салатик - в міру гострим і дуже смачним. Цю заготовку можна подати як холодну закуску або на додаток до різних стравах (наприклад, до відвареної картоплі). Зберігати цей салатик потрібно в коморі або погребі. Впевнена, смак цієї овочевої заготовки сподобається багатьом!

Рецепт приготування ткемалі зі злив на зиму, я підглянула у своєї знайомої. Точна кількість інгредієнтів у неї була відсутня, вона готувала все на око, спираючись на свій смак. Я вирішила повторити цей подвиг і приготувати ткемалі самостійно, орієнтуючись на інгредієнти, використані моєю знайомою. Вийшло дуже смачно. Можу тільки зауважити, що смак ткемали, кількість цукру, час варіння залежить від злив. Кількість трав і спецій залежить від вашого смаку. Сливи можна використовувати будь-якого сорту, тільки б вони були не сильно м'якими і не дуже зрілими.

Кетчуп, приготований за цим рецептом з помідорів і крохмалю на зиму, - справжня знахідка для любителів соусів. Він виходить ароматним, густим і дуже смачним, робиться не складно, тільки з натуральних продуктів, що може бути краще? Взимку такий домашній кетчуп стане прекрасним доповненням для м'ясних страв. З даної кількості інгредієнтів виходить 10 півлітрових банок.

Сьогодні я розповім про те, як заморозити гострий перець. Звичайно, гострий перчик є в продажу цілий рік, але взимку він коштує зовсім недешево. Тому заморожений гострий перець стане прекрасною альтернативою свіжому. Заморозити можна перець цілком або нарізавши його на колічки. Заморожений гострий перець легко відокремлюється один від одного, не змінює колір, в ньому зберігається чимало корисних властивостей, він відмінно підійде для приготування улюблених соусів, аджики, борщів тощо. Перець, нарізаний на колічки, можна відразу додавати в страви, від перцю, замороженого цілком, можна буде відрізати шматочок потрібного розміру. Обидва способи заморозки дуже хороші. Зберігається така заготовка в морозилці близько року. Рекомендую!