Буженина в духовці - загальні принципи приготування

Якщо мова йде про закуску на святковий стіл, то сьогодні найчастіше віддають перевагу ковбасі та сиру. Є варіант більш смачний і корисний - приготувати буженину в духовці. Це не складно, хоча не всім господиням вдається отримати по-справжньому соковите і смачне м'ясо. Вивчивши нижченаведені рецепти, ви не помилитеся з технологією приготування.

Розсольник ленінградський - загальні принципи приготування

Розсольник ленінградський по праву вважається легендою радянської кулінарії. Цю страву подавали у всіх їдальнях, ресторанах і закусочних, та й кожна господиня вміла її готувати. Зараз, коли говорять про розсольника по-ленінградськи, мають на увазі гарячу страву з огірками і крупою. Крупу можна брати будь-яку, але найчастіше використовують перловку або ризик. З даними інгредієнтами розсольник виходить в міру густим і наваристим. Варити такий суп можна на яловичому або курячому бульйоні, а також з додаванням нирок. Ті, хто сидить на низькокалорійній дієті, можуть приготувати розсольник на воді з додаванням бульйонних кубиків.

Локшина домашня - загальні принципи приготування

Домашня бастурма - загальні принципи приготування

Бастурма - страва вірменської, а за іншими джерелами - турецької, кухні. Бастурма - це не що інше, як ароматне в'ялене м'ясо, для приготування якого використовуються різні спеції і приправи. Бастурму нарізають тонкими пластинами і подають як холодну закуску. Бастурма - це делікатес, і ціни на неї в магазинах «кусаються». Навіщо витрачатися на покупку такого дорогого частування, коли його можна легко приготувати в домашніх умовах? Нічого складного в цьому немає, проте доведеться запастися достатньою кількістю часу. У середньому приготування бастурми становить від двох до чотирьох тижнів.