Розсольник із солоними огірками - загальні принципи приготування

Як ви знаєте, дуже часто кулінарні рецепти можна зустріти в літературі. Розсольник не виняток. Про нього писав Микола Васильович Гоголь у своєму творі «Мертві душі», правда, це був.. пиріг. Рецепт гоголівського пирога-розсольника дуже цікавий - курка, яйце, гречка, огірок і розсол. Втім, розсольний суп також був любим слов'янами, але під назвою «калья», і готували його найчастіше з риби на основі квасу або розсолу.