Хочу розповісти вам, як заморозити цілі помідори на зиму. Абсолютно простий і нехлопотний рецепт! Такі помідорчики взимку можна використовувати для приготування салатів, перших страв, рагу, соусів і підлив. Найголовніше, що помідори у вас будуть справжні, вони збережуть і свій смак, і колір, і вітаміни. Перед використанням замерзлі помідори потрібно на кілька секунд помістити в теплу воду і зняти шкірку, яка дуже легко сповзає з помідорів сама.

Щороку у мене виростає хороший урожай капусти броколі. Все з'їдати не встигаємо, тому частину заморожую на зиму. Заморозити її зовсім нескладно, а взимку така заготовка з броколі буде дуже доречною.

Кавун їдять у свіжому вигляді, маринують, солять, готують з нього напої та десерти. Я пропоную заморозити кавун на зиму. Це один з найбільш вдалих способів збереження цієї чудової ягоди на зиму. У процесі заморозки не додаються сіль, цукор, оцет, тому заморожений кавун зберігається практично в незмінному вигляді. Погоджуся, що ніжна м'якоть кавуна буде не такою привабливою, але все ж із замороженого кавуна можна приготувати охолоджувальний лимонад або крюшон, використовувати замість льоду. Я покажу і як заморожувати кавунні дольки зі шкірою, і як заморозити м'якоть без кісточок. Обидва способи заморозки дуже вдалі, рекомендую!

Кабачки, мариновані з морквою, - ще одна відмінна заготовка на зиму, яка готується просто. Кабачки виходять смачними, хрусткими і ароматними, такий же виходить і морква. Кабачки потрібно використовувати молоденькі, з недозрілим насінням. З цієї кількості продуктів вийде дві літрові баночки.