Ось і літо пролетіло, за вікном перший день осені, але настрій ще поки літній. І хочеться не ситних і жирних супів, а легкого по-справжньому літнього супчика. Давайте приготуємо суп з щавелем!

Сьогодні хочу поділитися простим рецептом приготування смажених баклажанів на зиму без стерилізації. Готую таку заготовку близько 10 років і обов'язково по 15-20 банок на зиму. У моїй родині їх дуже люблять. До смаку вони виходять кисло-солодкими, в міру солоними. Рекомендую і вам спробувати закрити хоч одну баночку такої закуски.

Обліпиха дуже корисна, адже її «золоті» ягоди містять велику кількість вітамінів, мікро і макро елементів. Заготовляти на зиму ці ягідки можна і з цукром (варіант з цукром № 1, варіант з цукром № 2), і без цукру. Я пропоную заморозити обліпиху без цукру на зиму. Ягоди при такому способі заготівлі зберігають свої корисні властивості, а використовувати їх можна протягом усього року. Із заморожених ягід готують чай, морс, кисіль, желе, соус, настоянки, варення і мармелад. Рекомендую і вам спробувати!

Терн - маленька диво-ягідка, з неї господині найчастіше готують наливки, напої, варення і джеми. Сьогодні хочу поділитися чудовим рецептом приготування моченого терну з оцтом від моєї кулінарної подруги Наталії Ганіної. Це відмінна закуска до м'яса, яка чудово виглядає і як прикраса на стравах до святкового столу. У свіжому вигляді ягода терпка, злегка кисла, але в моченому вигляді вона перетворюється, смак стає яскравішим, насиченішим. Раніше в селах мочили терн у великих кадках, це була дуже популярна заготовка, оскільки господині намагалися зберегти якомога більше вітамінів на зиму. Заготівлю за цим рецептом можна робити як в емальованому посуді, так і в скляних банках. На смак ягоди виходять солодкуватими з кислинкою, з легким ароматом прянощів.