Пропоную рецепт приготування хашлами - традиційної кавказької страви. Як правило, готується воно з м'яса баранини, але можна замінити і яловичиною. Гаситься воно з овочами у власному соку. Овочі використовують залежно від району та пори року. Влітку частіше готують хашламу з баклажанами, цибулею і стручковою квасіллю. Деякі широко використовують і фрукти, які надають кислинку страві і якусь пікантність. Спеції можна підібрати під свій смак. Готують хашламу на слабкому вогні в товстостінному посудині - казан саме те, але підійде і товстостінна каструля. А подають цю наївкусну страву в глибокій тарілці.

З настанням осені приходить час ситних супів на насичених м'ясних бульйонах. Саме таким буде суп зі свинини з фасіллю - густий, ароматний, дуже смачний. Для любителів гострих страв можна додати в суп перець чилі за смаком.

Пишні, апетитні пончики, приготовані на молоці і дріжджах, незмінно радують відмінним смаком. Прикрасити їх можна по-різному. Я покрила їх купівельною глазур'ю, можна просто полити розтопленим шоколадом або посипати цукровою пудрою. Впевнена, такі пончики сподобаються всій родині!

Від засолки кети у мене залишилися шматки риби - брюшки, хвіст, частина голови. Вони знадобилися мені для приготування легкого і корисного рибного супу. Рибний суп з кети вийшов дуже смачним і ароматним.