Як варити буряк у каструлі
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Сірчанокислотний або стандартний метод (метод Гербера) ГОСТ 5867 - 90. Визначення проводиться в жиромірі (бутирометрі), що показує вміст жиру у відсотках. Щоб визначити вміст жиру в молоці, необхідно звільнити жирові кульки від білкових оболонок. Як розчинник застосовують концентровану сірчану кислоту.
Коли томатний сезон добігає кінця, а на кущах залишається ще багато плодів, які вже не встигнуть дозріти, - саме час задуматися про те, як засолити зелені помідори. Звичайно, солодощі в них зовсім мало, але кислот цілком достатньо, тому заготовки з зелених томатів дуже смачні, упруго-хрусткі, пікантно-різкі, гострі і пряні (залежно від доданих овочів, зелені і трав). Кращої закуски до зимового столу і не придумаєш!
150 мл (мілілітрів) - це міра обсягу, що є кількісною характеристикою простору, що займається тілом, конструкцією або речовиною. Щоб визначити цей захід у різному посуді, скористайтеся нашим калькулятором. В кінці сторінки обов'язково подивіться інформацію про обсяг посуду, який використовується в цьому розрахунку. Довідкова інформація - 150 мл води це 150 грам.
Відварювати яловичину найпростіше шматком - оптимально вагою близько півкілограма. Тоді це буде класична «довга варіння» яловичини: для м'якості м'ясо слід помістити в каструлю, залити до верху дуже гарячою водою, довести до кипіння і поміняти воду, знову залити окропом і залишивши злегка кипіти на годину-півтори. За 5-10 хвилин до закінчення варіння потрібно посолити, додати спеції до смаку. Важливо, щоб вода в каструлю спочатку була залита з запасом і не знадобилося доливати її в процесі варіння. При цьому води не повинно бути занадто багато, інакше всі смакові достоїнства м'яса підуть у бульйон. Ідеально, якщо вода в каструлі на 2-3 сантиметри вище рівня м'яса.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND