Якщо ваша мета - створення смачної, ситної і при цьому корисної страви, зверніть увагу на салати з рисом і кукурудзою. Їх можна подавати як у холодному вигляді, так і в теплому, заправляти різноманітними соусами і включати до складу м'ясні інгредієнти або овочі.
Огірки - овоч, який має витоки ще в Стародавній Індії. Згодом у корисності цієї культури переконалися і жителі Східних країн. Багато римських правителів настільки полюбили ці овочі, що жодна трапеза без них не обходилася. Деякий час огірки приносили користь не тільки в області кулінарії, використовувалися в приготуванні незвично смачних салатів і гарячих страв, але і в народній медицині. Наприклад, у Греції на основі цих овочів створювалися лікарські засоби, що допомагали при простудних і травних захворюваннях. Практично кожна господиня знає, 97 відсотків огірків відводиться воді. Багато хто здивується, яку ж користь огірки можуть принести організму, якщо це тільки вода. Незважаючи на левову частку рідини, в огірках містяться пристойна кількість фосфору, заліза, крім того, тут присутня група вітамінів А, Е, С і В.
Все більшої популярності набирають такі страви на наших столах, які дозволяють гостю вибирати самому, що йому є. Один з прикладів такої страви - салат «Козел в городі». Які асоціації виникають, коли чуєш назву такого салату? Уявляєш собі неслухняну тварину в саду, оточену свіжими овочами. Така картинка на сто відсотків вірно передає сенс страви. По своїй суті, салат «Козел в городі» - це м'ясний компонент в оточенні овочевих інгредієнтів. Інгредієнти не змішані, і гість сам вибирає що йому є і в яких пропорціях.
Червонокочанна капуста? У чому ж відмінність цього продукту від усіх нам звичної білокачанної капусти? Деякі можуть подумати, що тільки в кольорі, але це не так. Червонокочанна капуста зберігає в собі в рази більше мінералів, заліза, кальцію. Також у рази перевищує кількість вітаміну С, чим міститься в її «білій сестрі». Характерний червонуватий колір капусті надає антоціан. Ця речовина здатна відновлювати стан кровоносних судин, підвищуючи їх еластичність. Червонокочанна капуста має масу переваг - сприяє нормалізації обмінного процесу, відновлює діяльність травних органів, застосовується в якості профілактики білокровія. Що стосується кулінарії, то тут червона капуста використовується не так часто, як хотілося б. Господині лише зрідка готують з ним легкі салати, а часто використовують у розсолах. Дієтологи стверджують, що необхідно більш часто включати в свій раціон цей вид капусти, так як він здатний принести більше користі людству, ніж білокачанна. До того ж, готуються ці два продукти однаково і не треба змінювати свої звички.
Гострі салати - загальні принципи приготування
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
