Шар штрудель - загальні принципи приготування

Штрудель - традиційний рецепт австрійської кухні. Частування можна приготувати з різного тіста, але найсмачніше виходить шар'єний штрудель. Тісто готується з борошна, олії, води і невеликої кількості солі. Тісто потрібно дуже тонко розкатати, але перед цим витримати в холодильнику протягом півгодини. Цукор додається в саму начинку, а не в тісто. Шар штрудель можна приготувати з яблуками, вишнею, грушами, сливами або абрикосами. Часто в якості начинки використовується сир, родзинок, мак, горіхи, шоколад тощо. Якщо шар-штрудель готується до творожньої начинки, у неї також слід додати збиті білки та жовтки, вершкове масло або манну крупу. Штрудель може бути і несолодким. У такому випадку для начинки відмінно підійдуть гриби, капуста або риба. Готовий солодкий штрудель потрібно посипати цукровою пудрою.

Яблучний штрудель - загальні принципи приготування

Яблучний штрудель - це рулет, скручений з тонкого тіста з начинкою і запечений у духовці. Інша назва яблучного штруделя - віденський штрудель, оскільки це одне з найпопулярніших частувань у віденських кафе. Тісто готують з борошна, рослинного або вершкового масла, солі та води. Потім тісто наполягають у холоді і розкочують у дуже тонкий пласт. Щоб випічка вийшла дуже ніжною, тісто можна змастити топленим вершковим або оливковим маслом. Начинку традиційно готують з яблук, родзин і горіхів (мигдалю, фундуку, грецьких тощо). Також до начинки додають цукор, корицю та ванілін. Для смаку та аромату можна додати трохи рому або коньяку. Яблучний штрудель посипають цукровою пудрою, подають з сиропом, ягодами або морозивом.

Псоріаз - це захворювання, з яким людина вперше зіткнулася дуже давно.

Пудинг для дітей - загальні принципи приготування