Льон - загальний опис

Вареники на кефірі - загальні принципи приготування

Вважається, що найсмачніше вареники виходять з тіста на кефірі. Воно виходить дуже ніжним, легким і відмінно поєднується з будь-якими начинками. Вареники на кефірі можна приготувати з творожною, ягідною, картопляною, грибною, капустною та іншими начинками. Саме тісто готується дуже просто: кефір змішують з борошном, яйцями, сіллю і борошном. Іноді додають трохи цукру. Тісто має бути еластичним і не надто жорстким. Після цього тісто розкочують у тонкий пласт і вирізають гострою склянкою гуртки. У центр кожного кружечка кладуть начинку і заліплюють краї. Готові вареники можна заморозити і варити безпосередньо перед подачею. Вареники на кефірі можна приготувати і на пару - в такому випадку вони точно не розклеяться і збережуть форму.

Вареники на пару - загальні принципи приготування

Багато господинь воліють готувати вареники саме на пару, оскільки в процесі варіння вони втрачають форму, розвалюються і виходять неапетитними. Вареники на пару завжди виходять акуратними, красивими і цільними. Принцип приготування вареників у пароварці мало відрізняється від звичайних вареників. Відмінність полягає тільки в способі теплової обробки. Спочатку з борошна, води (молока або кефіру), солі та яйця (іноді і без нього) потрібно замісити тісто. Окремо готується начинка: це може бути сир, вишня, полуниця, чорниця, капуста, картопля з грибами тощо. Тісто розкочують у тонкий пласт і вирізають склянкою гуртки, після чого в середину кожного кружечка викладається начинка. Краї необхідно щільно заліпити, щоб вареники на розвалилися. Вареники можна заморозити і готувати безпосередньо перед подачею.

Вареники з вишнею - загальні принципи приготування

Немає страви більш літнього і ароматного, ніж вареники з вишнею. Ледь приходить сезон червоних кисло-солодких ягід, хазяйки готують смачні пиріжки і вареники з вишенькою. Правда, є кілька секретів правильного приготування тесту для вареників, щоб вони не розліпилися від вишневого соку і не затверділи.

Якщо ви вважаєте, що голубці без м'яса не можуть бути смачними і ситними, то ви помиляєтеся. Адже пісна кухня може бути не тільки смачна, а й різноманітна.

Вареники з сиром - загальні принципи приготування

Вареники - це відома в усьому світі страва української національної кухні, похідна від пельменів, яка подобаються всім, і дорослим, і діткам. Вареники гарні своєю універсальністю. Їх можна приготувати з прісного тіста з будь-якою начинкою - фруктовою, овочевою, м'ясною, і зробити як солодкими, так і солоними.

Домашній сир - загальні принципи приготування

Рецепти домашнього сиру - справжня знахідка для поціновувачів смачної та корисної їжі, адже приготувавши таку закуску самостійно, можна бути впевненим, що в ній відсутні шкідливі речовини та консерванти. Головний інгредієнт для приготування домашнього сиру - молоко. Можна використовувати домашнє або магазинне. Дуже смачним і вершковим виходить домашній сир з козячого молока. Крім молока до багатьох рецептів також входить сир, сметана, кефір і вершкове масло. Надати сиру потрібний смак можна за допомогою солі, спецій, приправ і зелені. Закуска вийде дуже смачною, якщо в сир додати зелену цибулю, подрібнену шинку, часник, горіхи, подрібнені смажені гриби і т. д. - наповнювачі можуть бути різними.

Штрудель з м'ясом - загальні принципи приготування

Віденський штрудель - загальні принципи приготування

Перша згадка про штрудель з'явилася приблизно в шістнадцятому столітті в австрійській кухонній книзі, і відтоді страва тішить не одне покоління гурманів і простих обивателів у різних країнах. Ще б пак, кому не доведеться до вподоби вишуканий десерт з тонкого шарового тіста з яблучною начинкою? Віденський штрудель - страва смачна і незвичайна, готуватися нескладно, але має свої особливості і секрети. Коли говорять про віденський штрудель, то найчастіше мають на увазі штрудель з яблуком. Але таку начинку можна урізноманітнити сухофруктами, ягодами чи горіхами.

Штрудель з вишнею - загальні принципи приготування

Шар штрудель - загальні принципи приготування

Штрудель - традиційний рецепт австрійської кухні. Частування можна приготувати з різного тіста, але найсмачніше виходить шар'єний штрудель. Тісто готується з борошна, олії, води і невеликої кількості солі. Тісто потрібно дуже тонко розкатати, але перед цим витримати в холодильнику протягом півгодини. Цукор додається в саму начинку, а не в тісто. Шар штрудель можна приготувати з яблуками, вишнею, грушами, сливами або абрикосами. Часто в якості начинки використовується сир, родзинок, мак, горіхи, шоколад тощо. Якщо шар-штрудель готується до творожньої начинки, у неї також слід додати збиті білки та жовтки, вершкове масло або манну крупу. Штрудель може бути і несолодким. У такому випадку для начинки відмінно підійдуть гриби, капуста або риба. Готовий солодкий штрудель потрібно посипати цукровою пудрою.

Псоріаз - це захворювання, з яким людина вперше зіткнулася дуже давно.