Актуальне
Яблучний штрудель - загальні принципи приготування
Яблучний штрудель - це рулет, скручений з тонкого тіста з начинкою і запечений у духовці. Інша назва яблучного штруделя - віденський штрудель, оскільки це одне з найпопулярніших частувань у віденських кафе. Тісто готують з борошна, рослинного або вершкового масла, солі та води. Потім тісто наполягають у холоді і розкочують у дуже тонкий пласт. Щоб випічка вийшла дуже ніжною, тісто можна змастити топленим вершковим або оливковим маслом. Начинку традиційно готують з яблук, родзин і горіхів (мигдалю, фундуку, грецьких тощо). Також до начинки додають цукор, корицю та ванілін. Для смаку та аромату можна додати трохи рому або коньяку. Яблучний штрудель посипають цукровою пудрою, подають з сиропом, ягодами або морозивом.
