Сьогодні хочу розповісти про те, як приготувати і заморозити перець, фарширований м'ясом і рисом. Така заготовка може стати паличкою-виручалочкою. Наприклад, нагрянули несподівано гості і треба їх чимось пригощати, в таких випадках відмінно підійде заморожений фарширований перець. Я фарширую перец мясом, рисом (кстати, рис предварительно никогда не отвариваю, а добавляю его сырым в фарш) и обжаренными овощами. У результаті готова страва виходить дуже смачною і ситною. Спробуйте.

Цей сезон як ніколи багатий на абрикоси, вже стільки заготовок вдалося зробити і пирогів спекти кілька штук. Вирішила, що і заморозити свіжі абрикоси зайвим не буде. Такі фрукти, заморожені на зиму в домашніх умовах, стануть у нагоді для приготування желе, компоту, киселю, їх можна покласти у випічку і навіть приготувати м'ясо. Взагалі застосувань багато. Була б побільше морозилка, можна заготовляти великими обсягами, а так всього потроху.

Хочу запропонувати вам відмінний рецепт салату-асорті на зиму. Цей овочевий салатик з характерним кисло-солодким смаком обов'язково припаде до смаку вам і вашим рідним. Взимку його можна подати з відвареною або смаженою картоплею, м'ясом, рибою. З даної кількості продуктів виходить 2 півлітрові баночки салату.

Сьогодні пропоную вашій увазі відмінний рецепт заготівлі злив на зиму. Для того щоб заморозити сливи без кісточок в домашніх умовах, потрібно зовсім небагато часу, а в результаті з цими замороженими фруктами ви зможете приготувати пироги, галети, кекси, варення і джеми, різноманітні соуси до м'яса або десертів, компоти, смузі, пастилу тощо. Для заморозки підійде будь-який сорт не дуже дрібних злив. Рекомендую!

Бувають різні ситуації, іноді куплені шампіньйони можуть залежатися і тоді потрібно встигнути їх заморозити, або хочеться спеціально заморозити шампіньйони, щоб бути впевненою, що в твоїй морозилці є запас цих смачних грибочків, з якими можна приготувати безліч смачних страв. Щоб заморозити шампіньйони, потрібно зовсім мало часу і зусиль. При вживанні заморожених шампіньйонів їх не потрібно заздалегідь розморожувати, відправляйте їх сміливо в каструлю або сковорідку, не розморожуючи.

Осінь - час грибного достатку. У грибний рік грибів збирається стільки, що з'їсти їх все відразу просто неможливо! Саме час подумати, як зберегти це багатство на зиму. Гриби можна сушити, маринувати, солити, можна і заморозити. Я розповім про те, як заморозити лісові гриби на зиму. Заморожувати сирі гриби я не раджу, оскільки вони втрачають свою пружність. Якщо перед заморожуванням гриби відварити, то завжди залишається багато бульйону. Я пропоную перед заморожуванням запекти нарізані гриби в духовці. Так ми отримаємо універсальну заготовку-напівфабрикат, без будь-яких добавок. Такі гриби після розморозки можна використовувати і в перших, і в других стравах, додавати їх в салати і пироги. Грибні страви виходять на смак, як зі свіжих грибів.

Болгарський перець можна по-різному заморожувати, я хочу поділитися рецептом, яким користуюся багато років і який мені дуже подобається. Сподіваюся, він сподобається і вам. Болгарський перець, заморожений за цим рецептом, є вже готовою стравою. Досить його розморозити, додати часнику, посолити, поперчити, збризнути лимонним соком, капнути оливкової олії, і смачний, красивий салат у вас готовий. Такий перець можна додавати при готуванні різних страв, від салатів до бутербродів.

Салат з м'ясом і свіжим огірком - просте за складом і приготування страву. Не дивлячись на простоту, салатик виходить і смачним, і ситним. Спробуйте, це прекрасна страва напевно сподобається!

Солодощі з безе завжди користуються великим успіхом, вони подобаються і дітям, і дорослим. Багато господинь помилково думають, що приготувати смачний торт з безе дуже складно. Я хочу переконати в цьому всіх, хто не наважується спекти безе. Обов'язково спробуйте! Тим більше, потім торт «» Безе «» може стати вашою паличкою-виручалочкою. Адже коржі з безе печуться заздалегідь, а наповнюються кремом або начинкою за пару годин до подачі на стіл.

У моїй родині дуже люблять такі кавуни, мариновані в банках на зиму. Колись давно мені попався цей рецепт в одній старій кулінарній книзі. Дуже здивувалася, що до складу входить часник, але повірте, це так смачно! Кавун за цим рецепти виходить солодкуватий, з легкою кислинкою, до смаку вистачає і цукру, і солі. Рекомендую!

Весна, весна... Перша весняна зелень на грядках - це не кріп з петрушкою. Це щавель! Не тепличний, а вирослий від першого весняного сонечка, що несе нам перші натуральні вітаміни. Буквально сьогодні назбирала перші маленькі листочки. Ах, як же радує око свіжа зелень! З приходом весни суп з щавелем регулярно з'являється у нас на столі... або як називала його моя бабуся - ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ!

Компот з винограду за цим простим рецептом я готую не перший рік. Смак цього напою мені знайомий з дитинства, так закривала компот моя мама. Тепер і я закриваю його для своїх діточок. Готувати його дуже просто, спробуйте!