Як тільки на прилавках магазинів з'являються перші свіжі огірки, ми відразу починаємо готувати з них салат. І справді, огірок, швидше за все саме той овоч, який може ідеально потоваришувати в салатиці з багатьма іншими інгредієнтами, дарує салатам свій приємний аромат і смак. Ну, ось і зараз починається саме та пора, коли вже дуже скоро свіжі огірки будуть постійними гостями на наших кухнях.

Апетитна помаранчева або жовта м'якоть, солодкий смак і цікава структура екзотичного плоду манго підкорили сучасних кулінарів. Цей індійський плід вже міцно увійшов в наше життя не тільки як цікавий і смачний фрукт, але і в якості інгредієнта до екзотичних салатів, цікавих кремів для пирогів, смачних пудингів... А ви знаєте, що манго сприяє стимулюванню роботи головного мозку і зміцненню м'яза серця. На його батьківщині, в Індії, манго застосовують у домашній медицині.

Вже не перше тисячоліття білокачанна капуста гордо несе свою «голову». Наприклад, у Стародавньому Римі капусту вважали дуже смачним даром людству, її застосовували в лікувальній якості відомі лекарі. Ви можете собі уявити, що улюблена нами всіма капуста вже тисячоліття виліковує рани, активно бореться з раком, коліками, її використовують для запобігання сп'яніння тощо. Ще за правління імператора Клавдія, в римському таємному голосуванні сенатори проголосували за те, що найсмачнішими інгредієнтами є сало і капуста.

Найпростіші продукти для салату, які продаються в будь-якому супермаркеті, це куряче філе, відварена яловичина, ковбаски, яблука, морква, огірки, мариновані овочі, майонез, олія рослинна і оливкова. Якщо їх вміло поєднувати, то в результаті ми отримаємо оригінальний смак і красивий естетичний вигляд. Чим менше в салаті інгредієнтів, тим більше ймовірності, що вони всі будуть добре доповнювати друг дружка. До того ж оригінальна заправка додасть їм соковитість і підкреслить всі їх смакові якості. Наприклад, в будь-якій країні середземномор'я, практично не можна знайти салат, в якому б поєднувалося більше п'яти-шести інгредієнтів, при цьому, в більшості випадків їх заправляють простими соусами або заправками, а то і просто - оливковою олією. Зате сир - це обов'язковий інгредієнт смачного європейського салату. Найбільш популярними сирами для салатів там вважається сир Фета, Моцарелла, ну і, звичайно, Пармезан. До речі, тертий Пармезан в Європі можна придбати в будь-якому магазині, і не витрачати вдома часу на його приготування. В результаті, будь-який салат у них виходить смачним, красивим і може спокійно замінити ситний перекус. Спробуємо приготувати салат «Ніч», який теж можна віднести до ситних і простих салатів. При цьому, дуже смачними!

Хто не любить побалуватися маринованими опятами? Ці маленькі руді грибочки навряд чи можуть залишити байдужим кожного з нас. І головне, з них можна швиденько приготувати смачненький салат, не додаючи особливо вишуканих додаткових інгредієнтів. Адже вони самі по собі по правді вважаються делікатесом.

Кисломолочні продукти обов'язково повинні входити в меню кожного, хто стежить за своїм здоров'ям.

Важко уявити, ще пару років тому про існування селера знало лише вузьке коло фахівців. Саме вони розкрили корисні властивості цього продукту, а також доцільність його використання в кулінарії. Однак негативні фактори навколишньої нас природи призвели до повсюдного використання селера в оздоровчих цілях. Якщо раніше цей продукт використовувався для приготування бабусинних відварів, то сьогодні селер частий гість на кухні. Особливо якщо мова йде про правильне і мультивітамінне харчування.

Спочатку салати на основі стебля селера займали почесні місця в меню відомих ресторанів. З часом корисні властивості цього продукту поширилися по всьому світу, що і призвело до перекочування селеру на кухні сучасних господарок. Особливість селера полягає в спокійному смаку, тобто, інгредієнт не володіє насиченим смаком, що дозволяє включати до складу салату соковиті ягоди, фрукти, м'ясо і навіть морепродукти. Але, незважаючи на смаку ненасиченість цього інгредієнта, салати виходять дивовижно соковитими і неповторними. Не обов'язково володіти базою знань для використання стеблів селера на кухні, достатньо володіти мінімальними кулінарними здібностями, щоб оформити у себе на кухні дивовижний салат зі стеблів селера.

Кулінарія надала нашій увазі безліч вітамінних салатів, які здатні в тому чи іншому ступені нормалізувати рівень вітамінів в нашому організмі. Дефіцит вітамінів особливо відчувається у весняний період, коли ще на полицях магазинів мало свіжих овочів і фруктів, а їхні запаси в нашому організмі вже закінчуються. Перші ознаки такого дефіциту відображаються на блідості кожного покриву, при розчісуванні волосся ви починаєте помічати, що кожен раз на розчісці залишається все більше і більше волосся та ін. Щоб підтримувати рівень вітамінів в організмі, рекомендується протягом всієї зими вживати в їжу вітамінні салати, одним з яких є салат з морквини і яблук.

Багато хто хотів би дізнатися свою долю, зазирнути за межу реальності і отримати підказку від всесвіту. Як це зробити? На допомогу можуть прийти речовини сни.

Багато з вас пробували м'ясо кальмара в салатах, тому немає ніякої необхідності пояснювати, наскільки цікаво поєднується його смак з іншими інгредієнтами. Але як правильно приготувати його м'ясо, щоб воно залишилося ніжним і ароматним? У супермаркетах майже неможливо придбати охолоджених кальмарів, а тільки заморожені тушки. У зв'язку з цим, часто господині ставлять собі одне і те ж питання - чи правильно я чиню? Щоб розвіяти всі ваші сумніви раз і назавжди, ми постараємося коротко пролити світло на всі секрети приготування кальмарів.

Незаперечний той факт, що салати повинні обов'язково бути присутніми на святкових застіллях. Однак не зовсім рекомендується готувати одні і ті ж страви для кожного заходу. Нові і незвичайні салати для господині ця та стеза, в якій вона може відчути свою перевагу. Нові і нікому невідомі до цього дня салати дозволять їй отримати певне визнання в кулінарних колах. Тепер, коли знайомі плануватимуть меню на свята, вони неодмінно наберуть Ваш номер і попросять поділитися кількома цікавими і незвичайними рецептами приготування салатів. Саме тому потрібно вдосконалюватися і в галузі знання кулінарії, відкривати для себе нові салати, які колись злили відомими і незамінними, але все ж з часом втратили свою популярність. І мова йде про салат «Парус».