Абрикоси в сиропі, приготовані на зиму, - прекрасна літня заготовка, для якої підійдуть навіть злегка зеленуваті плоди з щільною м'якотттю. Недоспілі абрикоси будуть добре тримати форму в сиропі, а стиглі вийдуть більш м'якими і більш солодкими. Консервовані абрикоси можна використовувати для тортів і десертів, або їсти просто так, насолоджуючись ніжним смаком і ароматом літніх плодів.

Салат з куркою і маринованими шампіньйонами "" Фаворит "я пробувала в місцевому кафе і він мені дуже сподобався. На день народження чоловіка вирішила вдома його приготувати. Від себе я додала ще мариновані огірки, але це не обов'язково. Спробуйте і ви, сподіваюся, вам він дуже сподобається.

До новорічного столу, який за східним календарем буде роком Бика, пропоную приготувати чудовий салат "" Бичок ". Готувати цю страву нескладно, склад інгредієнтів досить простий, а виходить дуже смачно. Оформлений у вигляді голови бика - символу наступного року - цей салат стане окрасою вашого святкового столу. Виглядає салатик яскраво і цікаво, обов'язково спробуйте!

Якщо у вас погано зберігається свіжа морква, то засоліть її на зиму в банках і зберігайте в холодильнику. Тоді вам тільки залишиться дістати баночку із засоленою морквиною, промити (якщо потрібно) і використовувати для приготування різних страв. Я засолила моркву з кропом, але можна обійтися і без зелені.

Зазвичай опята на зиму або маринують, або солять. Я хочу запропонувати рецепт приготування солоних оплять, яким я користуюся щороку. Взимку потрібно буде просто дістати найкусніші грибочки з баночки і використовувати для приготування супів, підливок і салатів. Рецепт настільки простий, що впорається навіть кулінар-початківець. З даної кількості грибів у нас вийшло 8 банок по 0,5 літра, які можна зберігати в умовах квартири.

Сказати чесно, капусту я просто обожнюю в будь-якому вигляді: в салатах, запіканках, на гарнір, ну, і звичайно у випічці! Пироги і пиріжки з капустою і пахнуть по-особливому: затишком і «» бабусиною випічкою «»... Мало хто залишиться байдужим, спробувавши їх. Ось і сьогодні, в такий похмурий осінній деньок, ще більше хочеться міцного ароматного чаю і пишного і повітряного капустного пирога на кефірі...

Сьогодні хочу поділитися простим рецептом приготування маринованих грибів на зиму, в даному випадку у мене синеножка або, як її ще називають, рядівка ліловонога. Таку назву ці їстівні грибочки отримали через свою лілову ніжку, завдяки цій характерній ознаці ці ці гриби не сплутати ні з якими іншими. Синеножки - м'ясисті гриби, тому вони відмінно підходять для консервації. При варінні вони злегка зменшуються в розмірі. Чистити такий гриб - одне задоволення, очищається тільки ніжка. Синеножки ростуть на лугах, вкритих багаторічними травами, пасовищах, у лісі. Іноді маса одного екземпляра може сягати 0,5 кілограма. Синеножки зручно збирати, оскільки ростуть вони рядочком або зібрані сімейками по колу, іноді таке коло називають «» відьміне кільце «» або «» відьміни кола «». Ці гриби дуже стійкі до погоди, легко витримують перші морози. На півдні іноді можна за рік збирати по два врожаї - навесні і восени. Рекомендую і вам спробувати приготувати мариновані гриби за моїм рецептом. З 1 кілограма грибів у мене вийшло 3 баночки по 0,5 літра.

Смак цієї домашньої кабачкової ікри дуже схожий на ту, яка продається на прилавках магазину. Ікру з кабачків можна їсти відразу після приготування, а можна закрутити її на зиму. З цієї норми продуктів виходить півлітрова баночка ікри.

Кизил - смачна південна ягода. Кизил дуже корисний в сирому вигляді, його ягоди містять потрібні нам вітаміни і фруктові масла. З нього готують чудові варення, джеми, соуси і компоти. Кізилове варення, приготоване за цим рецептом, виходить неймовірно ароматним, має свій індивідуальний, ні на що несхожий смак з приємною кислинкою. Для приготування кізилового варення вибирають стиглі, великі ягоди.

В'ялені помідори - це італійська родзинка, їх ви можете купити в будь-якому супермаркеті, приготувати з них салат, піцу або смачний хліб. Але набагато приємніше і в двійняті смачніше страву, якщо його приготувати власноруч в домашніх умовах. За цим рецептом з цієї кількості інгредієнтів, виходить 300 грамова баночка смачних і ароматних в'ялених помідорів.

Настала пора збору брусники, а значить потрібно поспішати набрати її побільше і заготовити на зиму. Брусника - дуже корисна і смачна ягода. Існує величезна кількість способів її переробки, потрібно обов'язково цим скористатися і встигнути приготувати собі смачні брусничні запаси. Одним з рецептів її прекрасного збереження на всю зиму є сечіння брусники в звичайній воді. Вона залишається натуральною, зберігає свій смак, колір і всі корисні речовини. Сечену бруснику можна їсти просто так, можна з неї приготувати гарнір до м'ясних страви, а також використовувати при випічці. А водичка бруснична теж є дуже корисною і смачною, причому, її можна постійно пити, додаючи свіжу воду, щоб ягоди завжди були покриті водою.

Існує багато різних способів квашення капусти. Якщо заквасити капусту з яблуками, вийде справжній зимовий делікатес. Капуста виходить дуже смачною і соковитою, а яблука під стати капусті - хрусткі і ароматні.